warzywnie wytrawne gofry

Zainspirowane pomysłem na gofry z brokułem znalezionym na jednym z blogów kulinarnych - ta wersja jest wegańska a w niej nie tylko brokuł, a potrzebne nam będzie:

2gofry-wytrawne.jpg

• 2 szkl. mąki pszennej razowej,
• 1 łyżka maki sojowej,
• 1/2 szkl. oleju,
• 1/2 szkl. mleka sojowego,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• woda mineralna (do uzyskania konsystencji gęstej śmietany),

warzywa:
• kilka różyczek brokuła,
• marchewka,
• duża pieczarka,
• szczypior,
• ząbek czosnku,
• mały por,
• sól, czubryca czerwona, pieprz kajeński,

Por i ząbek czosnku poszatkować drobno i podsmażyć ze szczyptą soli na odrobinie oleju. Szczypior i pieczarkę pokroić drobno. Brokuła i marchewkę zetrzeć na tarce na drobnych oczkach. Mąkę wymieszać z mąką sojową (mąka sojowa świetnie zastępuje jajka w przepisach, gdzie 1 łyżka mąki = 1 jajko), sodą oczyszczoną, odrobiną soli, czubrycy i pieprzu kajeńskiego. Dodać mleko sojowe, wodę i olej - wymieszać dokładnie. Dodać przygotowane warzywa. Konsystencja ciasta ma przypominać gęstą śmietanę, jeśli jest zbyt rzadkie dodać mąki, jeśli zbyt gęste wody. Piec w gofrownicy. Podawać można z sosem pomidorowym. Smacznego!

1gofry-wytrawne.jpg
Jeśli nie podaję źródła wszystkie teksty oraz zdjęcia na tej stronie są mojego autorstwa. Kopiowanie i rozpowszechnianie ich w jakiejkolwiek formie jest zabronione!