Sposób na szybki obiad - lasagne.
składniki:
• gotowy makaron lasagne (można przygotować samemu - przepis będzie zamieszczony ze wszystkimi szczegółami),
• 1/2 średniej wielkości cukinii lub 1 mała,
• pęczak cebuli dymki ze szczypiorem,
• 2 ząbki czosnku,
• 3-4 średniej wielkości pomidory,
• mały słoiczek koncentratu pomidorowego,
• 15 dag pieczarek,
• przyprawy - sól, pieprz kolorowy, czubrica czerwona, pieprz kajeński.
Cebulkę wraz ze szczypiorem i czosnek drobno kroimy i dusimy na łyżce oliwy. Kiedy zmiękną dodajemy pokrojone w kostkę pomidory i jeszcze chwilkę dusimy. Cukinie trzemy na tarce o grubych oczkach i dodajemy do cebulki i pomidorów. Dodajemy koncentrat i doprawiamy. Pieczarki koimy w cienkie plasterki. W żaroodpornym naczyniu dno smarujemy przygotowanym sosem pomidorowo-cukiniowym. Układamy plastry makaronu a na nie pokrojone pieczarki, na nie znów plaster makaronu i sos.. ostatnią warstwę makaronu smarujemy cienką warstwą sosu i ewentualnie oprószamy odrobiną potartego sera. Zapiekamy w temperaturze 180st przez około 30 min. Smacznego!